Bar-le-Duc : une alliance stratégique qui dynamise la production locale et l’économie territoriale

E.Leclerc Bar-le-Duc renforce son ancrage territorial en nouant une collaboration avec l’EPL Agro de la Meuse. Grâce à cet accord, les productions artisanales des élèves en filière alimentaire rejoignent désormais les rayons du magasin, avec une gamme de saucissons élaborés à partir de gibier régional (cerf, chevreuil et sanglier) associé à du porc d’origine Grand Est.

Fabriqués selon des méthodes traditionnelles, ces produits reposent sur un mélange 70% gibier et 30% porc, un embossage en boyaux naturels et un ficelage manuel. Sans ferments ni nitrates, ils illustrent le travail pédagogique mené au sein de l’établissement et la volonté de transmettre un savoir-faire valorisant les ressources locales.

Formation pratique et circuits courts renforcés

Ce partenariat présente un double enjeu économique : offrir aux futurs professionnels une expérience concrète de production et de commercialisation, et soutenir les circuits courts en développant une offre différenciante pour la grande distribution. Pour le territoire, l’initiative permet de renforcer la visibilité des formations agricoles, de stimuler la filière viande locale et de créer de nouvelles opportunités pour les acteurs économiques.

En s’appuyant sur une démarche de qualité et sur un approvisionnement régional, cette collaboration contribue à dynamiser la valeur ajoutée locale et à répondre à une demande croissante de produits authentiques.