La ferme du Val de Meuse rejoint le réseau Bienvenue à la Ferme

Gérée par Sébastien et Bérénice Trambloy, l’exploitation familiale conjugue cultures, élevage et transformation de petits fruits rouges, avec des projets ambitieux pour l’avenir.

Environ 150 hectares forment le domaine, dont 60 hectares de prairies naturelles et 90 hectares cultivés autour du terroir. L’agriculture biologique, adoptée il y a cinq ans, s’accompagne d’un atelier de production et de transformation de petits fruits rouges destinés à la vente directe. La vente est assurée principalement par Bérénice Trambloy, salariée sur la ferme, soutenue ponctuellement par un ou deux saisonniers pendant les périodes actives.

Des cultures et un élevage diversifiés

La ferme produit notamment du blé, du seigle, des lentilles, de la luzerne et du sarrasin, avec des essais en lupins et féverole pour enrichir la rotation des cultures. Elle gère aussi un troupeau de 160 brebis allaitantes de race Suffolk, pâturant sur 53 hectares sous des ombrières photovoltaïques, et 35 vaches allaitantes, principalement Charolaises, avec des jeunes mâles vendus comme broutards et les femelles engraissées à l’herbe pour valoriser la zone Natura 2000. Une partie de cette production est actuellement commercialisée via une coopérative, mais la ferme envisage bientôt la vente directe à la ferme pour renforcer l’accès des consommateurs locaux.

Vente directe et capacités de transformation

La visite de la commission Bienvenue à la Ferme, qui s’est déroulée la semaine dernière pour valider l’intégration au réseau, témoigne de la démarche qualité et locale qui anime l’exploitation. L’installation productrice met l’accent sur la transformation artisanale des fruits rouges, réalisée dans le laboratoire adjacent au magasin. Jus, pâtes de fruits, sirops, coulis, confitures et nectars y sont élaborés, avec des recettes innovantes comme des chips de fraises ou un caramel de framboise.

La ferme propose ses produits chaque mercredi après-midi (16 h 30 -19 h) en vente directe, dans les marchés de Neufchâteau, Toul et Vandœuvre. L’accueil des visiteurs ne se limite pas à la dégustation : l’exploitation souhaite attirer les randonneurs via le passage de l’EuroVelo 19 et prévoit d’aménager une terrasse végétalisée pour offrir une halte gourmande.

Engagements et perspectives

L’agrément Bienvenue à la Ferme vient couronner un engagement fort en faveur d’une agriculture durable, locale et de qualité, tout en valorisant l’accueil des visiteurs et la traçabilité des produits. L’installation prochaine d’un panonceau Bienvenue à la Ferme sur la porte d’entrée symbolise cette reconnaissance et renforce la visibilité de la ferme au sein du réseau national.

À plus long terme, la famille Trambloy envisage d’étendre encore leurs activités de transformation et de dynamiser la vente directe pour mieux répondre aux demandes locales, tout en préservant les équilibres écologiques et économiques du site.