Se connecter
Réservé aux abonnés
Saint-André-Lez-Lille. Le Mana, l'esprit d'un lieu
Dans un décor à mi-chemin entre ville et campagne, ce bistronomique trace son sillon avec élégance. Depuis son ouverture il y a deux ans, l'établissement fait partie des adresses à ne pas manquer autour de Lille. Rencontre avec Valentine Delhaye, cheffe, avec son compagnon Maxime Leman, du Mana.
Le «mana», c'est une «connexion», une force sacrée dans la culture polynésienne, nous explique Valentine Delhaye. En binôme avec Maxime Leman - son compagnon à la ville -, la cheffe nous explique pourquoi ont choisi ce terme si symbolique pour baptiser leur établissement de Saint-André-Lez-Lille, il y a de cela deux ans : «Maxime a vécu en Polynésie. Mais surtout, nous sommes un restaurant de 'gen...
La lecture de cet article est reservée aux abonnés
Pour lire la suite de l'article ... Abonnez-vous!
A partir de 3€/mois
Je me connecte Je m'abonne