Armateur à Ostende, Willy Versluys défend la filière halieutique de la côte belge qui ne compte plus aujourd’hui que quelque 450 pêcheurs. Après avoir fait la réputation de la crevette grise cuite à la flamande, en mer à bord de ses bateaux, le patron de Brevisco souhaite promouvoir une moule belge.
Cinq chefs d’entreprise de la Côte d’Opale ont décidé d’allier leur savoir-faire expertise (produit, marché, marketing, commercial) pour créer un nouveau produit emblématique de leur terroir.
