Au cœur du Domaine de Chantilly, l'Auberge du Jeu de Paume confie les commandes de ses cuisines au Chef Clément Le Norcy. Avec lui, La Table du Connétable, restaurant étoilé Michelin, va moderniser son offre avec une cuisine très personnelle et parfois surprenante.

Alors qu'elle a fêté ses dix ans en 2019 et inauguré ses nouveaux locaux de 900 m² le 14 septembre 2022 à Allonne, la centrale d'achat public Cap'Oise Hauts-de-France change de nom est devient CAP Territoires et propose désormais ses services aux régions limitrophes depuis le 1er janvier 2023, pour s'adapter aux demandes. Une ouverture géographique qui n'enlève pas le credo de la structure : la proximité.

Face au maintien à un niveau très élevé des prix de l’énergie, l’État a renforcé, en 2023, les dispositifs d’aides aux entreprises. La préfecture de l'Oise appelle les dirigeants d'entreprise à se renseigner. En cas de hausse, une attestation doit être transmise aux fournisseurs avant le 31 mars 2023.

À peine arrivé, le nouveau Chef Exécutif Clément Le Norcy innove déjà. Pour sa première Épiphanie à l’Auberge du Jeu de Paume, le professionnel a imaginé une galette des rois réinterprétant le jeu de société intemporel « Les petits chevaux ». Un clin d’œil au monde hippique très présent dans le secteur de Chantilly tout en ravivant le monde de l'enfance.