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Les producteurs de moutarde de Dijon souffrent de la pénurie de matière première et doivent également surmonter les impacts du conflit en Ukraine sur leur activité.
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Depuis des mois, les supermarchés affichent des rayons vides parmi les condiments, la moutarde manque. Alors que la récolte des graines de moutarde s’est achevée cet été en Bourgogne, les industriels de Côte-d’Or préviennent que la pénurie risque de durer encore un peu.
Le pôle de compétitivité Vitagora vient d’obtenir le renouvellement de sa labellisation. Une confiance renouvelée dans l’association professionnelle agroalimentaire qui organise, le 6 avril, la première édition de son Vita’Connect, une convention dédiée à l’innovation alimentaire et la compétitivité de la filière.
19/09/2017 02:11:10. go. Pionnier du sans gluten, l’entreprise ABCD nutrition s’est rapidement diversifiée pour avoir comme ADN : le bio-nutrition gourmand ! En janvier 2018, elle lancera son nouveau site de production à Noyon afin de regrouper l’ensemble de ses productions sans gluten. Elle conser…
Agroalimentaire. 13/04/2021 09:00:06. gb. L’idée de raccourcir la liste des ingrédients pour répondre aux attentes des consommateurs en matière d’alimentation a poussé Reine de Dijon à repenser ses produits. « La présence de conservateurs était mal perçue, donc nous avons fait des tests en les enle…
Côte-d'Or. 04/05/2021 09:00:24. gb. Une mozzarella 100 % Côte-d’Or pour une pizza elle aussi 100 % locale est à l’origine du projet de la fromagerie Delin. « Un pizzaiolo s’est tourné vers nous avec cette requête. On s’est renseigné pour savoir si on pouvait le faire, avoir l’agrément notamment et…
Saône-et-Loire. 11/05/2021 09:00:23. gb. C’est fait. Le groupe agroalimentaire espagnol Vicky Foods aura bien un pied-à-terre bourguignon prochainement. Le fabriquant de pain de mie et de pain grillé, propriétaire notamment de la marque Dulcesol, a en effet finalisé le 4 mai l’achat à Fragnes-la-Lo…
26/04/2021 12:00:01. gn. L'export agroalimentaire inégalement touché par la crise Avec la crise, en 2020, les exportations de produits agroalimentaire ont baissé de 3,1%. L'impact a été très différencié selon les filières (-12,3% pour les vins et spiritueux, +2,7% pour les oléagineux, +10,7% pour…
11/01/2021 02:00:00. gb. La nouvelle usine 4.0, qui sera basée dans le parc industriel Saoneor, sera construite par un grand groupe espagnol de l’agroalimentaire. Ce dernier souhaite rester anonyme pour l’instant. Ce nouveau site sera spécialisé dans la fabrication des produits alimentaires destiné…