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Les producteurs de moutarde de Dijon souffrent de la pénurie de matière première et doivent également surmonter les impacts du conflit en Ukraine sur leur activité.
agroalimentaire
Depuis des mois, les supermarchés affichent des rayons vides parmi les condiments, la moutarde manque. Alors que la récolte des graines de moutarde s’est achevée cet été en Bourgogne, les industriels de Côte-d’Or préviennent que la pénurie risque de durer encore un peu.
Le pôle de compétitivité Vitagora vient d’obtenir le renouvellement de sa labellisation. Une confiance renouvelée dans l’association professionnelle agroalimentaire qui organise, le 6 avril, la première édition de son Vita’Connect, une convention dédiée à l’innovation alimentaire et la compétitivité de la filière.
Pionnier du sans gluten, l’entreprise ABCD nutrition s’est rapidement diversifiée pour avoir comme ADN : le bio-nutrition gourmand ! En janvier 2018, elle lancera son nouveau site de production à Noyon afin de regrouper l’ensemble de ses productions sans gluten. Elle conservera ses sites de Roye et…
L’idée de raccourcir la liste des ingrédients pour répondre aux attentes des consommateurs en matière d’alimentation a poussé Reine de Dijon à repenser ses produits. « La présence de conservateurs était mal perçue, donc nous avons fait des tests en les enlevant » raconte Luc Vandermaesen, directeur…
Une mozzarella 100 % Côte-d’Or pour une pizza elle aussi 100 % locale est à l’origine du projet de la fromagerie Delin. « Un pizzaiolo s’est tourné vers nous avec cette requête. On s’est renseigné pour savoir si on pouvait le faire, avoir l’agrément notamment et c’est possible » raconte Philippe De…
C’est fait. Le groupe agroalimentaire espagnol Vicky Foods aura bien un pied-à-terre bourguignon prochainement. Le fabriquant de pain de mie et de pain grillé, propriétaire notamment de la marque Dulcesol, a en effet finalisé le 4 mai l’achat à Fragnes-la-Loyère (71), de la parcelle destinée à accu…
«L'export collaboratif est une clé de la réussite», explique Marie Cambon, chargée de mission Amériques au ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Début avril, ce dernier organisait des « Journées Export » durant lesquelles s'est tenue une table ronde consacrée à cette modalité parti…
La nouvelle usine 4.0, qui sera basée dans le parc industriel Saoneor, sera construite par un grand groupe espagnol de l’agroalimentaire. Ce dernier souhaite rester anonyme pour l’instant. Ce nouveau site sera spécialisé dans la fabrication des produits alimentaires destinés au marché français. Ces…