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Les producteurs de moutarde de Dijon souffrent de la pénurie de matière première et doivent également surmonter les impacts du conflit en Ukraine sur leur activité.
agroalimentaire
Depuis des mois, les supermarchés affichent des rayons vides parmi les condiments, la moutarde manque. Alors que la récolte des graines de moutarde s’est achevée cet été en Bourgogne, les industriels de Côte-d’Or préviennent que la pénurie risque de durer encore un peu.
Le pôle de compétitivité Vitagora vient d’obtenir le renouvellement de sa labellisation. Une confiance renouvelée dans l’association professionnelle agroalimentaire qui organise, le 6 avril, la première édition de son Vita’Connect, une convention dédiée à l’innovation alimentaire et la compétitivité de la filière.
