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Le village de Rethonvillers retrouve son commerce grâce à l'Atzaro
Au sud-est de la Somme entre Roye et Nesle, le petit village de Rethonvillers a retrouvé son commerce. L’Atzaro, restaurant italien traditionnel, a ouvert ses portes l’an dernier, pour le plus grand plaisir du maire et des clients. Une belle aventure pour ce jeune restaurateur qui a franchi le pas de l’entrepreneuriat.
L’ancien relais routier La Roue qui Tourne, situé sur la route principale, est de nouveau ouvert, laissant place à un restaurant italien. Durant plusieurs années, ce local était resté fermé, puis mis en vente. En 2015, la commune a fait l’acquisition du bâtiment et du terrain. Cependant, le montant des travaux pour transformer entièrement la bâtisse étant trop élevé, le choix a été fait de conserver uniquement la partie commerce, la cour et le terrain. «Une partie du bâtiment, ainsi que l’étage au-dessus du commerce, a été confiée à un organisme qui a créé deux logements en signant avec la commune un bail à réhabilitation», explique Philippe Lefèvre, maire de cette petite commune de 360 habitants. La commune a ensuite réalisé des travaux de réaménagement afin de pouvoir louer le local commercial.
Après plusieurs tentatives pour y installer un médecin, des infirmiers ou d'autres professionnels, c’est finalement Alexandre Dagnicourt qui s’est lancé dans l’aventure entrepreneuriale en y ouvrant un restaurant italien. «Je travaillais avec mon père qui tient une friterie juste derrière ce restaurant. Les clients demandaient parfois autre chose que des frites. L’idée m’est donc venue d’ouvrir un restaurant italien, surtout que j’ai des origines italiennes», raconte le jeune homme de 27 ans. Il s’est formé à la pâte à pizza et s’est lancé, avec sa compagne Maëlle qui travaille en salle. Ouvert depuis août 2024, le couple ne cache pas sa satisfaction : «Cela n’a pas été facile de se lancer. Nous sommes arrivés dans un local refait à neuf mais vide. Nous avons beaucoup travaillé pour obtenir une salle de 35 places assises, ainsi qu’une terrasse pouvant accueillir une trentaine de personnes. J’ai embauché ma compagne, une autre personne en salle et un second en cuisine», précise le pizzaïolo.
Alexandre propose une carte assez courte, axée sur la qualité et les bons produits italiens. En plus des pizzas, L’Atzaro sert également des antipasti, des pâtes, des salades et, bien sûr, le célèbre tiramisu maison. Un menu simple mais efficace, qui séduit une clientèle locale et de passage. Le restaurant bénéficie également d’un emplacement stratégique, avec une belle place de parking, rendant l’accès facile pour les habitants comme pour les voyageurs de la route entre Roye et Nesle. L’Atzaro ne désemplit pas : le bouche-à-oreille continue de faire son effet.
