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La Société d’innovation culinaire (SIC) avait ouvert en novembre 2012. Pour l’instant, elle a embauché une centaine de personnes et fabrique du jambon cuit destiné aux rayons frais des supermarchés.
Depuis plus de douze ans, à l’échelle de l’arrondissement de Cambrai, le CODES accompagne la création d’activités et d’emplois, tout en soutenant des initiatives locales rattachées à l’ESS.
L’an dernier, l’établissement a lancé un nouveau fromage, à pâte molle et persillée, issu du lait de la vache Bleue du Nord. Il est très demandé mais sa diffusion manque de relais.