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Le chef Lilian Douchet est né dans l’Aisne, puis a vécu dans l’Oise. Il a été mis sur le devant de la scène pour avoir participé à la célèbre émission culinaire Top Chef. À sa sortie, après 13 semaines de compétition, le chef s’est lancé et a ouvert deux restaurants. Le premier à Paris et le second à Bordeaux.
Une adresse abordable, conviviale et authentique va ouvrir ses portes à Senlis. Son nom ? « On déguste ! », qui sera tenu par le chef Benoit Lamy et sa compagne Carolyn Lor. Pour finaliser leur projet, qui doit ouvrir ses portes le 4 avril, ils ont choisi de lancer un financement participatif pour l’achat du mobilier de la salle du restaurant.
À 22 ans, Laurine Batut n’a pas froid aux yeux. Encore en étude, elle a décidé de créer sa propre entreprise, ainsi qu’une box permettant de mettre en avant les artisans de l’Oise. Le projet en est encore aux prémices, mais la jeune entrepreneuse affiche de grandes ambitions.
Fin novembre, le célèbre guide du Gault & Millau publiait son classement des meilleurs restaurants de France. Dans l’Oise, 17 chefs ont vu leur travail salué par les critiques culinaires. Zoom sur les meilleures tables isariennes.
20/12/2022 08:15:23. go. Un côté positif à la crise sanitaire, elle a éveillé les consciences sur l’importance d’acheter local. Cette année, les artisans de l’Oise espèrent donc voir leurs créations au pied de nombreux sapins. À l'approche de Noël, quelques entreprises isariennes qui se démènent av…
19/12/2022 07:20:01. go. Ces dernières années, nous savons que la filière halieutique a été malmenée, entre autres, par la crise sanitaire et le Brexit. À quels nouveaux défis les marins ont dû faire face en 2022 ? Olivier Leprêtre : Cette année, nous avons dû faire face à trois grands défis. En pr…
19/12/2022 08:15:22. go. Dans l’Oise, la magie de Noël n’est pas près de s’éteindre. Le 3 décembre dernier, de nombreux Compiégnois se sont réunis sur la grand-place, afin d’assister à l’illumination des 200 décorations de Noël de la ville. Dans les yeux, des petits et des grands, les ornements bri…
Salon «Transfair» à la Chambre de Commerce et d’Industrie des Hauts-de-France à Lille. 06/12/2022 02:00:01. gn. D’ici cinq ans, 37 600 entreprises seront à vendre dans la région. C’est en tout cas, ce qu’annonce une étude prospective, réalisée par la chambre de Commerce et d’Industrie (CCI) des Hau…
02/12/2022 09:00:01. gn. Depuis plusieurs années, maintenant, les décideurs ont les yeux rivés sur les Hauts-de-France. «Afin de trouver des réponses aux enjeux que traverse l’ensemble des acteurs du transport de marchandises et de la logistique au niveau national, nous regardons régulièrement ce…
07/12/2022 07:00:01. go. Ce n’est pas un secret, durant la pandémie de Covid-19, de nombreuses brasseries ont souffert de la fermeture des bars et restaurants. Comment les brasseurs ont-ils appréhendé l’année 2022 ? Pierre Marchica : Pour nous, brasseurs des Hauts-de-France, l’année 2022 a été une…