La moutarde de Dijon risque de disparaître !

Les conditions climatiques et les attaques des insectes aggravent la situation des producteurs de graines de moutarde en Bourgogne. 150 d’entre eux sont en arrêt total d’activité. En France, la moutarde fait partie des principaux condiments utilisés. La Bourgogne assure la majorité de…

Le renouveau économique des campagnes

Le tourisme estival va-t-il sauver les campagnes, après ce premier semestre éprouvant de l’année 2020 ? «Il est trop tôt pour le dire, mais les atouts sont là», répond Vincent Grimault, auteur de La renaissance des campagnes (Seuil), un livre publié en juin, mais écrit en 2019, donc «avant». L’aute…