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Benoît Rousseau, gérant de la Pâtisserie des Flandres : «Nous nous sommes déjà relevé d’une épreuve difficile»

Benoît Rousseau, gérant de la Pâtisserie des Flandres : «Nous nous sommes déjà relevé d’une épreuve difficile»

Il y a 12 ans, la Pâtisserie des Flandres avait été mise à rude épreuve lors de l’incendie qui avait totalement détruit son outil de production et ses bureaux. Mais, après une année difficile, la société installée à Erquinghem-Lys, près d'Armentières, avait rapidement retrouvé de nouveaux marchés et le chemin de la croissance. C’est cette même volonté qui anime aujourd’hui Benoît Rousseau.

Vers une filière lin 100% française ?

«C’est l’assurance d’être adossé à un grand groupe aux larges épaules qui a les moyens de se développer.» Olivier Ducatillion, PDG de l’entreprise de tissage Lemaitre-Demeestere, est ravi. Son entreprise vient de passer dans le giron du grand groupe coopératif normand NatUp. La branche “fibre…