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La boucherie-charcuterie-traiteur a ouvert ses portes le 30 mai 2019 à Chaulnes, dans l’est de la Somme. Tenue par un jeune talentueux - élu Meilleur apprenti de Picardie en 2015 - la boucherie propose de la viande des Hauts-de-France.
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Vincent Dufrenoy, responsable de sept boucheries samariennes, a promis une prime de 1 000 euros à la personne qui lui permettra d’embaucher un chef boucher. Une méthode qui fonctionne mais qui révèle d’une véritable crise du recrutement.
L’antenne de formation de la CMA d’Amiens a accueilli les sélections régionales des Meilleurs Apprentis de France (MAF) en boucherie. L’occasion pour les 10 apprentis des Hauts-de-France en compétition de démontrer leur savoir-faire.
A 39 ans, Johan Boudinel a obtenu le précieux trophée avec l'équipe de France lors du World Butchers' Challenge qui s’est déroulé fin mars à Paris. Une consécration pour cet artisan passionné, installé dans cette commune de 800 habitants aux portes de Saint-Valery-sur-Somme. Il s’est confié sur le concours, ses capacités de remises en question et sa volonté de transmettre.
Les vendredi 12 et samedi 13 novembre, une trentaine de boucheries artisanales du Grand Est, identifiées Blason Prestige, Baronet, Veau Élevé sous la Mère et approvisionnées par des metteurs de marché (abatteurs et grossistes) participeront à l’opération «Mon Boucher a la Côte». Au programme : écha…
Il suffit de se rendre sur le site de France Travail pour comprendre. Il y a à l’heure actuelle plus de 7 500 postes de boucher à pourvoir dans notre pays. On y ajoutera plus de 2 000 de charcutier traiteur. 75 % des emplois sont jugés difficiles, voire très difficile à pourvoir. Même constatation…
Une annonce repérée dans un journal, l'envie de se mettre à son compte et de travailler entre frères. Voilà comment Martin Herbulot, 23 ans et son frère Lucas, 26 ans, tous deux originaires de Tergnier, ont su saisir l'opportunité. « Les anciens propriétaires de la boucherie se désolaient de partir…
La boucherie Laforest a trouvé sa clientèle. Depuis 2020, date à laquelle elle s'est installée au cœur de la rue commerçante Eugène-Leduc à Laon, la boutique répond aux attentes des habitants du quartier. Le chiffre d'affaires est depuis en constante progression. «Depuis le 20 novembre, nous avons…
Le 4 août dernier, Éric et Léa Humbert ont annoncé la cession de la maison familiale à Alexandre Dellarovere et Clément Segault. Le premier est un professionnel de la viande, le second est le dirigeant de la boucherie le Billot à Hayange. Existante depuis 1922, la boucherie messine propose des vian…