Le Guide Michelin 2025 a récemment dévoilé ses nouvelles distinctions, annonçant l’attribution d’une étoile à un établissement en Picardie, portant ainsi à cinq le nombre de restaurants étoilés dans la région. Cette nouvelle distinction a mis à l’honneur le restaurant la Table de Courcelles, situé à Courcelles-sur-Vesle, près de Soissons.
Une méthode de recrutement innovante a été proposée au restaurant d'application du centre de formation Laho à Laon. Une trentaine de demandeurs d'emplois ont répondu présent afin d'être mis en situation pour cuisinier et servir des plats à des recruteurs. Lesquels ont donc pu apprécier en situation réelle, la qualité du travail des candidats avant de pouvoir faire plus ample connaissance avec eux lors d'un job dating.
Dans le décor feutré d'une villa des années 1920 plantée en bord de mer, face au Mont-Saint-Michel, éclatent quelques applaudissements. Des clients félicitent Hugo Roellinger, chef cuisinier qui vient de décrocher sa troisième étoile...
S'il reste au sommet de la gastronomie française depuis quinze ans, Gilles Goujon, trois étoiles brodées sur sa veste de chef, s'appuie de plus en plus sur ses fils Enzo...
19/05/2025 11:54:00. pg. «Les hasards parfois font bien les choses, cela faisait quelques temps que je passais devant ce local et que je me disais que même sans voir l'intérieur, l'exposition et l'emplacement étaient quand même plutôt pas mal. J'étais sur Paris, je faisais les allers-retours pour…
47WZ79D. 24/05/2025 15:27:37. afp. "C'est un soulagement": pour Laurent Frechet, qui gère un restaurant dans le centre de Paris, le Zango, la publication jeudi de la liste actualisée des métiers en tension, qui va permettre de régulariser des travailleurs étrangers, répond à une nécessité urgente…
Recette . 29/05/2025 03:00:00. tl. Redonner ses lettres de noblesse à des produits anciens, comme le ris de veau. Savoir sublimer des plats traditionnels comme le tartare de bœuf Wagyu taillé au couteau ou encore réaliser une mayonnaise avec de la moutarde Wasabi. Quand la tradition rencontre la mo…
62A969D. 15/06/2025 06:13:16. afp. Avec leur déco soignée, japonisante, rétro ou minimaliste, et leur carte haut de gamme où le "latte" est roi, les "coffee shops" fleurissent partout en France, au point de faire de l'ombre aux traditionnels cafés. Un "coffee shop" ouvre chaque semaine en France,…
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