alimentation

Le roquefort, emblème culinaire hexagonal, célèbre les 100 ans de son appellation d'origine, un anniversaire sur lequel compte le célèbre fromage de brebis aveyronnais pour relancer des ventes structurellement en baisse.   C'est le 26 juillet 1925 qu'a été adoptée la loi "pour garantir l’appellatio…

Dans son atelier, la pâtissière américaine Annie Clemmons se creuse la tête pour remplacer l'oeuf dans ses recettes depuis que cet ingrédient de base est devenu "un luxe" du fait des ravages de la grippe aviaire sur les poules du pays. "Ca n'aura pas le goût de pois chiche!" assure l'auto-entrepren…

La ministre de l'Agriculture Annie Genevard a annoncé mercredi le lancement de l'expérimentation de l'affichage "rémunération du producteur" destinée à apporter aux consommateurs des informations sur la part du prix de vente des produits qui revient aux agriculteurs.  Ce dispositif est prévu par le…

Le gouvernement suédois a rencontré jeudi les géants du secteur alimentaire pour discuter de la forte hausse des prix des denrées dans le pays, face au mécontentement grandissant des consommateurs. Cette rencontre n'a donné lieu à aucune décision concrète, ont indiqué les participants. Selon les ch…

Le management par algorithmes des plateformes comme Uber Eats ou Deliveroo, qui incite à enchaîner les courses, fait peser des risques sur la santé des livreurs de repas à domicile, alerte mercredi une agence sanitaire. De l'attribution des courses aux modalités de rémunération, en passant par les…

Des "moyens de production" dans une Europe qui doit "se réarmer" sur le plan agricole: réunie en congrès à Grenoble, la FNSEA a haussé le ton jeudi face à la ministre de l'Agriculture, listant les doléances des agriculteurs après plus d'un an de crise. "Depuis notre dernier congrès, nous avons vécu…