Contrôles sanitaires : fermeture administrative du restaurant «Pasha Kebab» à Verdun

Après inspection des services de l’État, Xavier Delarue, préfet de la Meuse, a décidé de fermer l’établissement de restauration rapide en raison de manquement grave à la sécurité sanitaire. Dans leur rapport, les agents de la (DDPP 55) ont fait état de présence de plusieurs non-conformités aux règles d’hygiène. Dans l’avis de fermeture, il a été cité que les denrées alimentaires étaient conservées dans des conditions non conformes à la réglementation. Idem pour le processus de décongélation et de refroidissement rapide des denrées alimentaires, celui-ci ne répond pas aux normes sanitaires. En outre, de graves manquements d’hygiène dans les locaux de production ont été constatés par les agents de la DDPP 55. Parmi les infractions relevées, on cite aussi un défaut dans la gestion des déchets (emballages et serviettes jetables stockés dans des conditions créant un risque de contamination). Par ailleurs, les services de l'État ont constaté des défauts d'affichages (origines des viandes non connues, absence d'informations concernant les allergènes présents dans les préparations). Compte tenu de tous ces éléments présentant un véritable danger pour la santé publique, la mesure de fermeture a été prise immédiatement. Elle sera levée «dès que l’établissement respectera les normes en vigueur», a précisé la préfecture.