L’Association J-B Thiéry au concours L’Assiette Gourm’hand

Nom : Rubert. Prénom : Émeline. Signe particulier : élève en section d’initiation et de première formation professionnelle de l’atelier restauration de l’Association J-B Thiéry. La jeune fille de 19 ans vient d’être sélectionnée pour participer au concours culinaire L’Assiette Gourm’hand (le 14 octobre au lycée professionnel Sainte-Marie de Bailleul dans les Hauts-de-France).

Par Emmanuel Varrier

Les Tablettes Lorraines

Publié le 11 octobre 2023

Ce concours culinaire des professionnels porteurs de handicap a été créé en 2003 par le chef Benoît Flahault. Cette année, 23 équipes représentants six pays sont en compétition. «Ce concours gastronomique représentera un réel moteur pour la carrière professionnelle d’Émeline Rubert. Elle souhaiterait l’année prochaine trouver un poste en cuisine d’un Esat (Établissement et service d’aide par le travail) et pourquoi pas, à termes, en milieu ordinaire», explique l’Association J-B Thiéry.