La Bergamote de Nancy fête ses 30 ans d’IGP

Cinq grammes de douceur sucrée et toujours emballée individuellement ! La Bergamote de Nancy fête cette année, les 30 ans de sa labellisation Indication géographique protégée (IGP).

«La Bergamote de Nancy est la première confiserie française à obtenir une IGP. Ce label distingue un savoir-faire artisanal unique transmis de génération en génération», assure Mathieu Klein, le maire de Nancy et président de la Métropole du Grand Nancy à l’occasion de la présentation du programme des différents événements annoncés tout au long de l’année dans la cité ducale pour célébrer cet anniversaire.

Née à la fin du XIXe siècle, c’est le confiseur Jean-Frédéric Godefroy Lillig qui donne naissance à ce bonbon carré acidulé de couleur ambre dans son atelier de la rue du Pont-Mouja. Tirant son nom d’un agrume poussant surtout en Calabre, région du sud-ouest de l’Italie, le Citrus bergamia (son ingrédient principal), la Bergamote de Nancy s’affiche comme une ambassadrice de la ville et de la Lorraine en général.

Savoir-faire a perpétué

«L’Italie et Nancy, c’est une collaboration de longue date ! La Bergamote de Nancy symbolise l’esprit d’ouverture de la ville», assure Antonella Fontana, Consule générale d’Italie présente à la présentation du programme.

Aujourd’hui quatre confiseries (La Maison Jean Lalonde, la Confiserie Stanislas, la Maison des Sœurs macarons et la Confiserie des Hautes-Vosges) perpétuent ce savoir-faire selon un cahier des charges bien spécifique. 26 tonnes sont produites chaque année par les membres de l’ODG Bergamote de Nancy.

«L’idée de l’IGP remonte à la fin des années 80 ! À cette époque, nous commencions à voir arriver sur le marché des essences de mauvaise qualité et des produits estampillés bergamote dans la même veine. C’est un travail collectif et collaboratif des confiseurs nancéiens qui a permis l’élaboration d’un cahier des charges précis», explique Jean-Luc Guillevic, le président de l’ODG Bergamote de Nancy.

© Emmanuel Varrier. La Bergamote de Nancy s’affiche comme un levier touristique.

En 1993, la Bergamote reçoit le label Régional Lorraine puis la certification IGP en 1996. «L’IGP permet aux produits du territoire dont les ingrédients ne proviennent pas de la région de mettre en avant le savoir-faire des hommes», précise Jean-Luc Guillevic.

Histoire de mettre en avant ce savoir-faire et de faire rayonner encore un peu plus la petite douceur sucrée, l’ODG Bergamote de Nancy, la Ville de Nancy, Destination Nancy et la Métropole du Grand Nancy ont mis en place un programme d’animations (dont des coulées de bergamote) tout au long de cette année (le programme est disponible sur le onyvit.nancy.fr/30ans-igp-bergamote).

«La Bergamote de Nancy est un levier touristique qui renforce l’attractivité de notre territoire. Avec ce programme, nous entendons créer du lien et de la richesse économique à travers l’importance de l’animation commerciale», assure Franck Muratet, délégué à l’attractivité, au rayonnement, au développement, à l’emploi et à l’économie circulaire à la Ville de Nancy.

Le lancement de cette année de festivité sucrée est annoncé le 4 février au Marché central de Nancy en fin de matinée.