La Fromagerie Dongé représente la Meuse au Salon international des fromages et produits laitiers à Paris

Il s’agit aussi d’une vitrine de grande envergure où les exposants pourront conclure de nouveaux marchés en France et à l’international. À l’échelle départementale, la Meuse sera représentée par la fromagerie Dongé qui est toujours associée aux fromages traditionnels tels que le Brie de Meaux AOP, son produit phare. Ce dernier a permis à l’entreprise familiale de perpétuer un savoir-faire ancestral qui perdure depuis trois générations. Connue par ses fromages à base de lait cru, l’entreprise est basée sur une fabrication traditionnelle (moulage manuel à la pelle à brie, salage à sec, affinage pendant 4 à 8 semaines). D’ailleurs c’est grâce à son côté artisanale que les fromages Dongé ont été médaillés d’or régulièrement (13 fois depuis 2000).