Alors que la période de floraison s’est déroulée dans des conditions jugées favorables, les professionnels abordent la prochaine campagne dans la continuité des précédentes. La production repose actuellement sur plus de 200 producteurs implantés au sein du territoire lorrain. «Ici, tout compte : le sol, le climat et le savoir-faire des producteurs, c’est ce qui fait la qualité de la Mirabelle Lorraine», déclare Quentin Hoffmann, président de l’Association des Mirabelles de Lorraine.
Une production ancrée en Lorraine
La Lorraine concentre environ 70% de la production mondiale de mirabelles. La filière s’appuie aujourd’hui sur près de 700 hectares de vergers et environ 200 000 arbres. Les caractéristiques du territoire participent à l’identité du fruit : sols argileux favorisant la rétention d’eau, relief vallonné et alternance de journées chaudes et de nuits plus fraîches. Ces conditions contribuent au développement des arômes et à la concentration naturelle en sucres. La qualité de la production repose également sur le savoir-faire des producteurs et sur une récolte réalisée avec attention durant la saison estivale. Chaque année, jusqu’à 3 000 travailleurs saisonniers participent aux opérations de récolte.
Par ailleurs, la filière connaît un renouvellement progressif des exploitations, avec environ un tiers des vergers aujourd’hui cultivés par de jeunes producteurs.
