Le Féru des Sciences de Nancy ouvre les portes de sa "Chemical Kitchen"

Pour son inauguration, un week-end festif a été programmé les 29 et 30 novembre, avec une ouverture officielle le 28 novembre . Les visiteurs ont pu découvrir comment la chimie et la physique influencent leurs plats quotidiens, en expliquant par exemple le processus de montée des blancs d'œufs ou la réussite d'une mayonnaise.

L'exposition s'est déployée comme un parcours gastronomique. Les participants ont commencé par une visite du réfrigérateur pour comprendre la conservation des aliments, suivie d'une exploration en cuisine sur la découpe des ingrédients et les préparations froides. À l'étage, les secrets de la cuisson ont été dévoilés, mettant en lumière le choix des matériaux et des huiles. La dernière partie a été consacrée aux desserts, accompagnée d'un jeu interactif pour réaliser ses gâteaux préférés.

L'univers de la cuisine : de l'objet d'antan à l'innovation de demain

Cette exposition met aussi en avant des collections historiques d'ustensiles de cuisine, allant du XIXe siècle à nos jours, en partenariat avec l’entreprise De Buyer. Des créations artistiques contemporaines ont été exposées, reflétant le lien entre art et cuisine à travers des œuvres uniques qui questionnent notre rapport à l'alimentation.

De plus, le public a assisté à des témoignages de cuisiniers amateurs et professionnels du Grand Nancy, partagés à travers des vidéos. Ces récits ont enrichi l'expérience des visiteurs sur ce que représente la cuisine pour chacun.

Pendant deux jours, divers ateliers sur les fermentations alimentaires ont été proposés, ainsi que des activités créatives telles que la sérigraphie. Des démonstrations culinaires et des ventes ont permis aux participants d’apprendre tout en se divertissant. Ce concept innovant vise à allier apprentissage scientifique et plaisir gustatif dans un cadre convivial.