Louis Bouillot lance "Flashback 1975" pour célébrer les 50 ans de l’AOC Crémant de Bourgogne

Flashback est une véritable cuvée d’exception issue de l’assemblage de 70% de Chardonnay et de 30% de Pinot Noir. En effet, 25% des vins de base utilisés ont été élevés en fûts de chêne pendant huit mois afin de leur apporter complexité et profondeur aromatique. Par la suite, la cuvée a bénéficié d’un vieillissement prolongé de 100 mois sur lies, soit plus de 8 ans, ce qui lui a conféré une texture veloutée, une effervescence fine, mais aussi une grande richesse aromatique.

Lors de la dégustation, Flashback 1975 révèle une complexité, une maturité et une fraîcheur exceptionnelles. Au nez, elle présente des arômes de miel, de vanille, de fruits confits et d’épices douces avec des notes toastées et légèrement boisées. Ample et structuré, le vin développe à la bouche des saveurs de coing, de poires mûres, de caramel et de brioche. Dotée d’une acidité bien équilibrée, la cuvée se marie parfaitement avec les plats gastronomiques.

Lancée en édition limitée à 9 075 bouteilles, Frashback 1975 est présentée dans un étui collector inspiré des années 1970. Elle est commercialisée à la Verrière Louis Bouillot au prix de 19.90 euros TTC l’unité. La cuvée est également disponible sur les belles tables de la région. Une quantité restreinte est destinée à l’export.