Le principe repose sur un format standardisé destiné aux acteurs de l’hébergement et de la restauration. Un coffret rassemble une sélection de vins de Bourgogne — blanc, rouge et crémant — accompagnés de verres de dégustation. L’objectif est de permettre une initiation simple et accessible à l’univers viticole régional, directement dans les lieux fréquentés par les touristes.
Lancé en 2018 par la CCI de Saône-et-Loire, le dispositif a été progressivement enrichi. Chaque série de verres s’accompagne d’une identité graphique confiée à des artistes différents, transformant les objets de dégustation en éléments de collection. Plusieurs créateurs ont ainsi participé aux éditions successives, contribuant à installer une dimension culturelle autour de l’initiative.
Avec le temps, le projet s’est diffusé auprès des professionnels du secteur touristique. Hôteliers, restaurateurs et gestionnaires de gîtes l’utilisent comme support pédagogique et commercial, afin de rendre la découverte des vins plus directe et contextualisée.
Une coopération renforcée entre acteurs du vin et du tourisme
La présentation de la troisième édition du dispositif a été organisée à Beaune, au sein de la Cité des Climats et des Vins de Bourgogne. Ce choix de lieu illustre la volonté d’inscrire l’initiative dans un cadre institutionnel lié à la valorisation du patrimoine viticole régional. L’événement a rassemblé plusieurs représentants du secteur, confirmant l’intérêt porté au projet par les acteurs locaux.
Au-delà de l’outil lui-même, «Œno Moment» est présenté comme un levier de médiation entre visiteurs et professionnels du vin. Il vise à renforcer la compréhension des cépages et des appellations en s’appuyant sur une expérience de dégustation encadrée. Cette approche repose sur l’idée que le tourisme peut devenir un vecteur de transmission culturelle et économique pour la filière.
Les responsables de la CCI défendent une logique d’intérêt général, soulignant le rayonnement international des vins de Bourgogne et la nécessité de proposer des outils adaptés à leur découverte. Le dispositif s’inscrit ainsi dans une stratégie plus large de promotion territoriale, impliquant l’ensemble des métiers liés à l’accueil touristique.
