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Une rentrée sous le signe de l’innovation : restauration scolaire modernisée
Dans les Vosges, la restauration scolaire évolue pour répondre à des objectifs à la fois éducatifs, environnementaux et sociaux. Le Conseil départemental investit dans des équipements et des dispositifs qui visent à offrir aux collégiens une alimentation plus saine, locale et respectueuse de l’environnement, tout en améliorant les conditions de travail des agents.
Au collège Hubert Curien de Cornimont, les élèves découvrent en cette rentrée une nouvelle mise en valeur du Salad’ Bar. Ce dispositif permet aux jeunes de composer librement leur assiette selon leurs goûts et leur appétit. Au-delà de la variété offerte, il favorise l’autonomie, l’éducation au goût et contribue à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Cette innovation s’inscrit dans une démarche globale de modernisation des selfs et de valorisation des circuits courts.
Des équipements innovants
D’autres établissements bénéficient également d’installations inédites. À Corcieux, une machine à avancement automatique dotée d’un condenseur récupérateur de chaleur, pour un coût de 77 621 €, régule la température ambiante de la laverie tout en réduisant les troubles musculosquelettiques des agents. À Châtel-sur-Moselle, une sauteuse multifonction à double cuve et des chariots ergonomiques, représentant un investissement de 36 345 €, améliorent le confort de travail. À Mirecourt enfin, la modernisation de la laverie avec une machine équipée de dérochage automatique et de condenseur, pour 56 829 €, facilite le quotidien des équipes. Ces investissements s’inscrivent dans une politique globale portée par le Département. Avec 32 services de restauration en régie autonome, le prix de l’assiette est fixé à 2,50 € à partir du 1er septembre 2025. L’objectif est clair : garantir une alimentation de qualité, équilibrée et accessible à tous les collégiens vosgiens.