Hugo Desnoyer, boucher français: défendre la viande à contre-courant

"Les bouchers sont très dévalorisés alors qu'on fait un métier fantastique": pour Hugo Desnoyer, qui fournit les meilleures tables de Paris et partage dans ses livres des recettes simples et conviviales, il faut se mobiliser pour défendre la bonne viande.  Ce symbole du patrimoine gastronomique fra…

A Strasbourg, la communauté juive a perdu son insouciance

Tags antisémites, insultes, présence policière renforcée: à Strasbourg la communauté juive a perdu son insouciance depuis l'attaque du Hamas en Israël, et le modèle alsacien de dialogue interreligieux s'effrite. Avec environ 20.000 membres dans le Bas-Rhin, essentiellement à Strasbourg, la communau…

L'UE va renouveler l'autorisation du glyphosate pour 10 ans

La Commission européenne a annoncé jeudi qu'elle allait renouveler l'autorisation du glyphosate dans l'UE pour 10 ans, à la suite d'un vote des Etats membres qui a ouvert la voie à cette décision sur cet herbicide controversé. A l'appui de sa décision, l'exécutif européen met en avant le rapport d'…