Jean-Marie Pédron, cueilleur d'algues qui amène du vivant dans l'assiette

Une bouffée d'air marin dans l'assiette: les algues fraîches de Jean-Marie Pédron apportent une nouvelle dimension aux tables gastronomiques et séduisent le public qui vient cueillir et cuisiner avec lui cet aliment riche en minéraux et protéines encore peu consommé en France. Il est invité jeudi à…