Maëllie Poynard : «Nous avons tellement de merveilles sur le territoire»

Maëllie Poynard : «Nous avons tellement de merveilles sur le territoire»

En mai 2022, la cheffe Maellie Poynard et son compagnon Alexandre Laboureur ouvraient leur restaurant baptisé Origine dans la commune de Gouy-en-Artois. Un an plus tard, le duo d'entrepreneurs a réussi son pari en séduisant et fidélisant la clientèle arrageoise. Origine endosse le statut d'ambassadeur des Hauts-de-France labellisés Région Européenne de la Gastronomie 2023. Rencontre avec Maëllie Poynard, jeune cheffe prometteuse de 29 ans.

Empreinte : l'audace dans l'assiette

Implanté à Lambersart. 03/05/2023 11:00:01. gn. De la médecine à la cuisine : après des études à Lille où il ne s'est pas trouvé de vocation, Ismail Guerre-Genton a troqué la blouse pour le tablier de cuisinier. Ses premiers liens avec la restauration, il les découvre en travaillant comme commis.…