Christopher Coutanceau, le cuisinier-pêcheur de retour au sommet

Le retour en grâce: le chef Christopher Coutanceau, connu pour son engagement en faveur d'une pêche durable et artisanale, a retrouvé sa troisième étoile, deux ans après l'avoir perdue.  Pour le directeur du guide Michelin, Gwendal Poullennec, "c'est l'histoire d'une résilience, d'un chef et d'une…