Au cœur du Domaine de Chantilly, l'Auberge du Jeu de Paume confie les commandes de ses cuisines au Chef Clément Le Norcy. Avec lui, La Table du Connétable, restaurant étoilé Michelin, va moderniser son offre avec une cuisine très personnelle et parfois surprenante.

Entre la flambée des coûts de l’énergie et prise de conscience environnementale, l’autoconsommation collective gagne du terrain, y compris en Hauts-de-France. Ce mode d’organisation qui permet de consommer sa production d’énergie renouvelable séduit aussi bien les collectivités que les entreprises.

Sur la première marche du podium des régions de France les plus consommatrices d'énergie industrielle avec 20% de la consommation nationale, les industries des Hauts-de-France, en cette période de crise, souffrent encore plus de la flambée des prix de l'énergie. L'INSEE Hauts-de-France vient de publier de nouvelles données récoltées auprès de 9 500 établissements.

Conseiller du commerce extérieur de la France (CCE) depuis 2010, Hugues Vinchon brigue un cinquième mandat en 2023. Fort de son expérience, cet expert de l'international continue chaque année, avec passion, de livrer aux entreprises régionales les clés pour réussir à l'export. Rencontre avec ce conseiller chevronné, par ailleurs dirigeant de la société Inside The Biz (Nord).