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À l'Auberge des Ruines, Christophe Mauduit cuisine sa propre moutarde, avec des graines produites par François-Xavier Craquelin à Villequier. Une association gagnant-gagnant qui ne manque pas de piquant.
Agriculture
En première ligne pour mesurer l’impact des changements climatiques et l’importance d’une transition énergétique, les agriculteurs s’engagent dans cette voie. Coopératives agricoles, Dijon Céréales et Alliance BFC multiplient les expérimentations pour cultiver autrement tout en préservant les ressources alimentaires et en assurant un revenu complémentaire à leurs adhérents.
Le groupement d’employeurs Petit-Caux Bray emploie une vingtaine de salariés qui interviennent sur une trentaine d’exploitations.
Établissement public du Ministère de la Jeunesse et des Sports, le CREPS de Dijon vient d’accueillir la signature d’une convention de partenariat. Cette dernière lie l’Emfor Bourgogne-Franche-Comté à l’État.
Après des premières vendanges encourageantes en septembre 2022, l’inauguration du chai viticole de Dompierre-Becquincourt concrétise une nouvelle étape cruciale dans le projet de développement d’une filière viti-vinicole, initié il y a trois ans par Ternoveo. Là où jadis se dressait la Sucrerie gén…
Guillaume Thomas s’est finalement décidé en septembre 2022 à reprendre l’exploitation familiale à Vaux-en-Vermandois, dans le Saint-Quentinois, avec l’envie de pouvoir, un jour peut-être, passer les 125 hectares de plantations en bio. Mais pour l’heure, le repreneur doit composer avec les aléas du…
Disponibles en pot, proposées sous forme d’igloo individuel ou en cette période de fêtes, de bûches de Noël, les crèmes glacées bio de la famille Van Malleghem, implantée à La Bouteille en Thiérache, font le bonheur des amateurs de desserts glacés en toutes saisons. Paysan depuis plus de 30…
Comment transmettre sa ferme ? À qui et dans quelles conditions ? Ces questions sont essentielles dans le domaine de l’agriculture dont l’avenir en dépend en grande partie. L’association Initiatives Paysannes dont le but est précisément d’accompagner la transmission des fermes, leur installation et…
Dans un contexte où la demande alimentaire est croissante, les ressources naturelles s’épuisent et les sols voient leurs surfaces se réduire, l'école d'ingénieurs UniLaSalle s'associe à la start-up Jungle, leader français des fermes verticales, pour lancer le programme "Culture indoo…
Organisé par Bio en Hauts-de-France avec le réseau régional des Territoires Bio dans le cadre du Plan Bio, le Mois de la Bio s'adresse aux professionnels de l’agriculture et se tourne aussi cette année vers le grand public. Objectif : proposer un temps fort ponctué de rencontres, d’échanges,…