cuisine

« La promotion de nos productions locales et de notre patrimoine culinaire fait pleinement partie de la stratégie définie par le Schéma touristique du pôle métropolitain du Grand Amiénois adopté en 2020 », indique Paul-Éric Dècle, vice-président d’Amiens Métropole et du Grand Amiénois en charge du…

Gravée sur une tablette de merisier picard, la carte du Saltimbanque ne s’embarrasse pas de fioritures inutiles. Sur les hauteurs d’Eaucourt-sur-Somme, la dégustation se fait à l’aveugle, en 4 ou 5 chapitres. « Quand on vient ici, il y a des règles. Cela nous permet de nous affranchir de certaines…

En 2016, Nicolas Poucheresse avait obtenu l’étoile tant attendue, l’unique à Lille. Trois ans après son installation au Clarance Hôtel, le chef au look rock’n roll s’embarque dans d’autres projets comme l’ouverture de son restaurant Le Vagabond à Lille et d’un jardin de permaculture à Bondues. D’ic…

L’entreprise régionale Sublimeurs – lancée par Alaude Lefebvre – a mis en place un service de vente à emporter temporaire sur son site Internet. Ce service permet de commander des repas préparés par des chefs régionaux, de les récupérer chez les restaurateurs, mais aussi de s’approvisio…

Ce livre, Alaude Lefebvre avait déjà envie de le faire paraître à la création de l'entreprise. Mais le projet a pris bien plus d'ampleur en février 2020 : «Je voulais un ouvrage utile, au-delà d'un livre de recettes. Partir du produit, du terroir, chercher les femmes et les hommes qui le font et su…

Tout au long de la manifestation, les restaurateurs et artisans du goût de La Bresse Hautes-Vosges proposent aux gourmands des recettes authentiques, cuisinées avec des ingrédients locaux. C’est aussi une véritable occasion pour découvrir des saveurs uniques, d’épauler les métiers du goût et de val…