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Opération «1 maître restaurateur, 1 étudiant, 1 plat» ! Cette initiative nationale (initiée par l’Association des maîtres-restaurateurs) s’est déroulée le 11 mars dernier de 9 h à 17 h 30 sous la verrière du restaurant l’Impromptu au cœur du marché central à Nancy.
Recycler les masques de protection contre la Covid-19 et les transformer en outils utiles du quotidien, version développement durable ! L’association des Rives de Meurthe de Nancy, le lycée Loritz, l’association Echogestes, suivis par plusieurs partenaires, en ont fait leur credo. L’écosystème collaboratif est en train de poser les bases d’une nouvelle filière industrielo-artisanale version circuit-court territorial d’hyper proximité.