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Lors de la manifestation, Bernard Boutboul mettra l’accent sur certains leviers pour faire face à la pénurie de personnel dans les restaurants. Il évoquera les différentes méthodes stratégiques et opérationnelles pour permettre aux établissements du secteur d’attirer de nouveaux collaborateurs et…

Implantée, rue aux Juifs en plein centre de Rouen, la structure est portée par Thibaud Bouillon et est dirigée par Arnaud Lanchas. Ces derniers ont choisi cet emplacement stratégique en raison du dynamisme de la ville et de sa proximité de Caen qui abrite leur deuxième antenne. Disposant de six emp…

Lancée en 2017 à Paris, la jeune fast-food Pokawa est portée par deux amis à savoir Samuel Carré et Maxime Buhler. La nouvelle enseigne rouennaise apporte des saveurs exotiques dans sa version moderne de poké bowl, un plat traditionnel hawaïen. Ce mets, découpé et cuisiné sur place, comporte des cé…

Une mise à jour de la liste des restaurants conventionnés a été publiée jeudi 25 mars sur le site officiel de la CCI Meuse Haute-Marne. Des accords de ce type ont été signés dans différents départements, notamment dans la Meuse suite à une pression assez forte exercée par les syndicats professionne…

L’endroit est typique de ces restaurants de nos villes et villages où il fait bon faire une halte. Témoin d’un savoir-faire culinaire, d’un art de vivre à la française. La Table à Victor, à proximité de la gare ferroviaire de Toul, a fait son lifting ces dernières années, de la cuisine à la façade,…

Début novembre, le restaurant La Lanterne a ouvert ses portes place de Chambre à Metz. Dans ce contexte sanitaire particulier, le nouvel établissement a démarré la vente à distance. En ce sens, un menu en livraison ou à emporter est disponible midi et soir. Le client a la possibilité de passer sa…