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Ouvert depuis un an sur les hauteurs d’Eaucourt-sur-Somme, à côté du moulin, le restaurant Le Saltimbanque fait partie des 52 lauréats de la toute nouvelle catégorie « Gastronomie durable » du Guide Michelin.
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Lancé il y a deux ans en pleine pandémie, l’établissement a trouvé très vite une clientèle fidèle. La recette du chef François Hedouin ? Des plats simples, des prix accessibles et une grande salle de réunions/ séminaires, aménagée à l'étage.
À 27 ans, Victor Anquier a transformé une ancienne pizzeria en restaurant et lounge bar. Il propose une cuisine d’expression et met en valeur les produits locaux de saison. Le jeune chef aime aussi sublimer des poissons populaires, comme le maquereau ou la sardine.
Florent Barbotin a ouvert son restaurant Le Port de la Meule à la base nautique de la Frette à Tergnier. Issu d’une famille de marins, il ne travaille que le poisson frais et prône le circuit court. Le restaurateur projette de produire également ses légumes en aménageant un potager sur le site du restaurant.
« Pour un établissement comme le mien, la rentabilité se fait sur le long terme, au départ on perd même de l’argent, souligne Marc Hammani avant d’ajouter : J’ai été très bien accueilli par la mairie d’Amiens et j’ai trouvé un partenaire de confiance avec la BNP mais le bilan est aujourd’hui mitigé…
« Nous avons inauguré quelques jours avant le début du premier confinement, racontent Barbara et David Debris. Durant cette période, nous avons assuré avec un service traiteur et l’épicerie, dans laquelle nous proposons notamment du pain, des produits du terroirs comme les produits frais de la Lait…
Fermé depuis plusieurs semaines pour cause de liquidation judiciaire, L’Étoile du jour à Abbeville accueille à nouveau des clients depuis le week-end de Pâques. Ce sont des habitués et professionnels de la restauration à Boulogne-Billancourt qui ont repris l’établissement, ils sont propriétaires d’…
Arrivés à l’entrée principale de l’ancien entrepôt des sels, il faut emprunter un ascenseur, s'arrêter au deuxième étage, puis se laisser guider pour enfin ouvrir la porte de ce nouvel établissement pas comme les autres. Aménagé sur deux niveaux par l’architecte lillois Jean-Philippe Coache, Le Sch…
Entre Amiens et Arras, le Château de Gézaincourt, ce sont sept suites et chambres d'hôtes au sein même du château, mais aussi un restaurant semi-gastronomique au sein du parc de 7,5 hectares qu'offre ce cadre des plus verdoyants. Le lieu offre aussi, dans les anciennes écuries, un gîte de 14 person…
À Laon, au cœur de la cité médiévale et à quelques mètres de sa cathédrale emblématique, ce restaurant est connu depuis longtemps comme une belle adresse. Anciennement Arsenic et Vieilles Dentelles, l’endroit est devenu Le Passage au Verre en 2017 sous l’impulsion d’Arnaud Dorbec associé à sa sœur…