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« Les insectes sont mangés dans les deux-tiers de la planète »
Pour introduire les protéines d'insectes dans l'alimentation des Français, Jimini's misait sur les apéros. La crise oblige la start-up à faire le dos rond. Mais ses fondateurs conservent leurs toutes leurs ambitions : de plus en plus, les enjeux environnementaux s'imposent aussi ...
05/05/2021 Anne Daubree Hauts-de-France