aquaculture

A l'intérieur de la "nurserie", des millions de larves blanchâtres se contorsionnent dans des bacs pour dévorer une pâte à l'odeur légèrement sucrée d'épluchures de pommes de terre, pulpe...

Une bouffée d'air marin dans l'assiette: les algues fraîches de Jean-Marie Pédron apportent une nouvelle dimension aux tables gastronomiques et séduisent le public qui vient cueillir et cuisiner avec lui cet aliment riche en minéraux...

Le vieux pisciculteur bengali Tapan Kumar Mondal, qui a passé sa vie dans les zones humides à l'Est de Calcutta, s'inquiète des pressions urbaines exercées de nos jours sur cet écosystème vital pour la mégapole...

La réglementation européenne rend possible l’utilisation d’une alimentation à base de larves de mouches destinée à l’aquaculture. L’entreprise, installée au Génopole d’Evry, a choisi les Hauts-de-France pour sa première unité de production.