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Les résultats de la commission «Je Vois La Vie En Vosges Terroir» viennent d’être dévoilés. Une nouvelle commission de dégustation s’est déroulée au lycée professionnel Pierre Mendès-France à Contrexéville en présence de l’invité d’honneur Philippe Casteran, chef de l’hôtel de Lorraine à Contrexéville.
La dernière commission d’agrément «Je vois la vie en Vosges terroir» a médaillé 19 produits et a agréé 57 autres. Cette session «Spécial Noël», s’est tenue mercredi 15 décembre 2021 à Épinal au restaurant Le mouton blanc de l’hôtel Mercure.
Dénommé Vosgiflette, le fromage raclette a reçu le label «Je Vois la Vie en Vosges Terroir» en juin 2021. Grâce à ce produit, la boutique de Sandrine Vaxelaire, dédiée à l'accueil des clients, a décroché une médaille de bronze. Forte d’un savoir-faire hérité de père en fils, l’entreprise familiale…
Cette année, 32 producteurs ont exposé 111 produits pour obtenir l’agrément «Je vois la vie en Vosges Terroir». Sous la présidence de Victor Grimon et Léo Toussaint, respectivement pâtissier et cuisinier au Relais de Vincey, les jurés ont dégusté 111 produits dont 72 nouveaux, pour attribuer aux va…
Cette démarche implique cinq nouveaux producteurs, notamment, Le Rucher de Saint-Baslemont (Saint-Baslemont), Terre des Vosges (Vioménil), Ferme Rennar (Ménil de Senones) et la Brasserie Pikadili (Mandray). Dans cette catégorie, quatre produits ont été agréés, entre autres, une huile essentielle d’…
En effet, 35 experts culinaires se sont réunis pour examiner et déguster plus de 80 produits, issus d’une trentaine de producteurs vosgiens, dont 6 participent pour la première fois. Ces mets, venus des 4 coins du territoire, ont été réchauffés, coupés et soignés par les élèves de l’établissement…