fromagerie

Julien Planchon bouscule la fromagerie traditionnelle

30/06/2020 02:15:00. pg.   Mealk a ouvert ses portes en 2017. (C)Aletheia Press/ DLP) « J’ai toujours eu envie d’apporter des nouveautés. C’était l’un de mes objectifs dès la reprise de la fromagerie qui existait depuis 100 ans », raconte Julien Planchon. Au fil des années, le fromager qui ne…

Maison Planchon : la création et l'innovation sur un plateau

20/01/2025 08:00:00. pg. Grégoire Declémy, candidat à la Coupe de France des fromagers Quand Julien Planchon déclare vouloir s'entourer des meilleurs, Grégoire Declémy en est le parfait argument. Après avoir déjà conquis la Lyre d'Or en février dernier à Paris, le responsable de l'une des trois fro…

À la Fromagerie des remparts, les saveurs du terroir à la fête

Série de Noël : commerces en fête. 31/12/2024 10:06:00. pg. Pour les commerces de bouche, la période des fêtes de fin d'année est souvent animée. La Fromagerie des remparts nichée au cœur de la ville haute de Laon, entre la mairie et la cathédrale Notre-Dame n'échappe pas à la règle. Jennyfer Pouss…