Actualites
Guerre au Moyen-Orient: les conséquences économiques mondiales
20/03/2026 AFP
France
Actualites
L'Iran en passe d'être "décimé", assure Netanyahu
20/03/2026 AFP
France
Recette
Benoît Thouvenin, le goût du terroir
À la tête de la cuisine du Château des Monthairons depuis 1993, Benoît Thouvenin allie l’authenticité, la générosité et la modernité dans ses recettes qui font la part belle au terroir meusien. Des alliances gustatives sucrées-salées au plus traditionnel gibier, le Maître-Restaurateur transmet son amour pour son métier et ce lieu hors du commun.
Réservé aux abonnés
© Laurence Deleau - Benoît Thouvenin est à la tête de la cuisine du Château des Monthairons
Publié le 28 novembre 2025
<p>Un cadre exceptionnel avec un château du XIXe siècle entouré d’un parc de 14 hectares, bordé par la Meuse. C’est dans cet environnement vert, rural et familial que Benoît Thouvenin exerce depuis plus de trois décennies avec une passion restée intacte. Descendre chaque matin et découvrir cette vue imprenable sur la nature et ses couleurs qui changent selon les saisons puis se rendre dans la cuisine pour retrouver ses équipes. C’est la routine de ce chef qui aime apporter des touches locales à ses créations. Si tout au long de l’année, le foie gras règne sur la carte, ce mets particulièrement.
La lecture de cet article est réservée aux abonnés
- Accédez à tous les contenus abonnés
- Soutenez une rédaction locale et indépendante
- Offre découverte à partir de 3€ / mois
Déjà abonné ? Je me connecte
