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Recette
Benoît Thouvenin, le goût du terroir
À la tête de la cuisine du Château des Monthairons depuis 1993, Benoît Thouvenin allie l’authenticité, la générosité et la modernité dans ses recettes qui font la part belle au terroir meusien. Des alliances gustatives sucrées-salées au plus traditionnel gibier, le Maître-Restaurateur transmet son amour pour son métier et ce lieu hors du commun.
Un cadre exceptionnel avec un château du XIXe siècle entouré d’un parc de 14 hectares, bordé par la Meuse. C’est dans cet environnement vert, rural et familial que Benoît Thouvenin exerce depuis plus de trois décennies avec une passion restée intacte. Descendre chaque matin et découvrir cette vue imprenable sur la nature et ses couleurs qui changent selon les saisons puis se rendre dans la cuisine...
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