La boucherie du Vélodrome de Vandœuvre lauréat du trophée national Viandes d'excellence

Avec son fournisseur Cheville Est il remporte ce trophée dans la catégorie agneau avec le tendre agneau Label Rouge. Après un CAP de cuisine, celui qui se projetait mécanicien ou chauffeur, se lance dans la boucherie en obtenant un CAP. Il exerce comme ouvrier sur le marché de Nancy, puis en boucherie artisanal. Conquis par le métier et son univers, il ouvre son propre établissement en 2002 à l’âge de 35 ans. À ses côtés, son épouse Nathalie se lance également dans l’aventure entrepreneuriale après avoir exercé une activité de primeur pendant près de vingt ans. Le couple est également fortement investi dans la formation et l’apprentissage. Serge Gil Ribeiro est régulièrement sollicité par le Centre de formations des apprentis de Nancy où il est conseiller d’éducation technique.