A Metz, Fox Coffee dans un écrin de haute qualité

En février dernier, le torréfacteur a représenté le département sur le stand «Qualité MOSL», au Salon International de l’Agriculture à Paris. Travaillés localement, ses cafés en grain séduisent un public venu de toute la France, curieux de découvrir une torréfaction artisanale enracinée dans le terroir mosellan. L’enseigne met également à la disposition de sa clientèle des cafés, des pancakes, des cookies, des cheesecakes ainsi que des brownies. En mars, direction l’Alsace, à Mutzig, pour une rencontre entre maîtres pâtissiers et spécialistes du café. Le défi : choisir le cru idéal pour accompagner un financier à la noisette imaginé par Christophe Felder et Camille Lesecq. Une mise en lumière du savoir-faire artisanal du Grand Est, au cœur de l’excellence sucrée française. De retour à la cité messine, l’équipe s’illustre sur le Village gourmand organisé à l’occasion de la Cérémonie des étoiles Michelin. «Chaque déplacement, chaque événement est une occasion de parler de Metz autrement, de montrer ce qu’on y fait de bon, de vrai, d’engagé», résument les deux fondateurs, Alexis et Florian.