Le savoir-faire boulanger et pâtissier mosellan prépare les fêtes

La Fédération des Boulangers et des Boulangers-Pâtissiers de la Moselle sera bien sûr très en vue à l’approche des fêtes de fin d’année. L’occasion de rappeler que ses métiers allient tradition et innovation. Dans une conjoncture socio-économique incertaine, ces professionnels
gardent un lien important dans nos villes et campagnes.

Réservé aux abonnés

Le 6e concours du Meilleur Croissant Pur Beurre de Moselle 2024 a désigné ses lauréats. © Fédération des Boulangers de la Moselle

Par Laurent Siatka

Les Tablettes Lorraines

Publié le 6 novembre 2024

<p> Le pain artisanal fait partie de la tradition et de la culture de notre pays. D’ailleurs, la baguette est inscrite au patrimoine de l’Unesco depuis 2022. Dans les territoires, des femmes et des hommes perpétuent une certaine excellence, contribuant à l’économie et à l’emploi : plus de 200 000 salariés et 30 000 apprentis en France. Les entreprises de la branche valorisent également les agriculteurs, via les filières en circuit court. En Moselle, on recense quelque 600 entreprises de type artisanal. Dans le département, ces dernières années ne sont pas simples. Face au pic de la flambée des.

La lecture de cet article est réservée aux abonnés