Le Wine Studio du Château de Bligny souffle sa 10e bougie
Niché au cœur du vignoble bourguignon, à 4 kilomètres de Beaune, le Wine Studio du Château de Bligny fête cette année ses 10 ans d’existence. Il propose des prestations de vinification et d’élevage de vins sur mesure.
C’est en 2015 que les négociants Dominique Lafon et Pierre Meurgey ont décidé d’installer le Wine Studio dans les locaux du Château de Bligny. Et depuis, cet espace a pu s’imposer comme un lieu unique de mise à disposition et de mutualisation des outils d’élevage et de vinification des vins de Bourgogne.
Fort d’une d’expérience solide dans l’accompagnement des projets viticoles, le studio élargit aujourd’hui son offre en proposant un service de vinification complet et sur mesure à tous les professionnels, les collectionneurs et notamment les amateurs. Il offre un environnement technique et moderne parfaitement adapté aux besoins des vérificateurs, des maisons de négoce artisanales, des start-ups, des investisseurs et des collectionneurs, souhaitant vinifier et élever leurs propres cuvées. La pépinière de vinification prend également en charge les vins acquis directement lors des ventes aux enchères des Hospices de Nuits-Saint-Georges et des Hospices de Beaune.
Par ailleurs, le Wine studio dispose d’une équipe expérimentée, spécialisée dans la production des vins de Bourgogne. Celle-ci prend en charge l’ensemble du processus de vinification ou d’élevage des vins, allant de la réception des raisins, à l’étiquetage et le conditionnement, en passant par la vinification rouge et blanc, l’élevage en cuve ou en fût, la mise en bouteilles et bien d’autres.