«Les Gâteaux de Margot», cheffe pâtissière à Amiens

Meilleur chef pâtissier des Hauts-de-France 2023 au Gault & Millau, Margot Servoisier aime la folle énergie des fêtes de fin d’année. Dans cet esprit de Noël, elle présente son pain d’épices de circonstance, mais aussi représentatif de ses créations d’excellence.

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Margot Servoisier, cheffe pâtissière mais aussi cheffe de son restaurant Le Colibri à Amiens. © Cyrille Struy

Par Benoît Maleplate

La Gazette Picardie

Publié le 28 novembre 2025

Margot Servoisier incarne l’esprit d’excellence. En Master Finance à Paris Dauphine, sa sensibilité l’a guidée vers «un métier plus créatif et qui pouvait faire du bien aux gens», dit-elle. Margot sortit finalement diplômée de Ferrandi Paris en 2016, «la meilleure école gastronomique de France, car je vais toujours vers ce qu’il y a de mieux». Aguerrie dans les grands hôtels et restaurants étoilés de Lille et Paris, elle choisit d’exprimer son talent à titre personnel et de revenir dans sa région en ouvrant sa pâtisserie – salon de thé en 2019, «Les Gâteaux de Margot» dans.

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