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Appel à candidatures
Nancy Thermal lance un appel à candidatures pour exploiter le bar-restaurant du complexe
La Métropole du Grand Nancy lance un appel à manifestation d’intérêt pour l’exploitation d’un bar-restaurant au sein du complexe Nancy Thermal, un équipement marquant dédié au bien-être, à la santé et au sport.
Situé au cœur du parc Sainte-Marie, le site se distingue par son patrimoine architectural inspiré de l’Art nouveau et par son offre pluridisciplinaire, qui réunit un établissement thermal, un espace bien-être, un pôle sport-loisirs, une résidence hôtelière, une garderie et, enfin, un espace bar-restaurant.
Avec une fréquentation annuelle dépassant les 430 000 visiteurs, Nancy Thermal incarne un point d’ancrage pour les habitants et les visiteurs qui viennent chercher relaxation, soin et activités physiques.
L’objectif affiché est de proposer une offre de restauration qui soit accessible, qualitative et en cohérence avec l’univers «aqua-détente» propre au lieu. Les porteurs du projet devront privilégier la convivialité, la saisonnalité et l’emploi de produits locaux, tout en accordant une attention à la santé et à l’accueil des familles.
L’aménagement intérieur devra traduire le lien fort entre nature et Art nouveau, en écho au patrimoine de la Ville de Nancy et à la proximité du musée de l’École de Nancy. L’intégration de matériaux naturels et d’éléments végétalisés sera particulièrement valorisée pour favoriser une atmosphère à la fois relaxante et adaptée à la visite du site.
Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 3 septembre 2025. Les porteurs de projet doivent adresser leur dossier complet à l’adresse : didier.ringwald@valvital.fr et il est recommandé de prendre contact avec M. Ringwald avant de soumettre une proposition, afin de discuter des attentes et d’organiser une visite des lieux.
Le dossier doit contenir : une présentation du porteur, une note détaillant la vision du projet (offre bar/restaurant, positionnement, carte, ouverture, aménagement, organisation du service, partenariats envisagés), des éléments financiers (capacité d’investissement et chiffres clés), ainsi qu’un calendrier prévisionnel et les modalités juridiques envisagées.
Les projets seront évalués en fonction de leur adéquation avec les attentes du site et de leur faisabilité.