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Eco des fêtes
« Nous sommes les défenseurs de la gastronomie du quotidien »
L’Association
française des Maîtres Restaurateurs (AFMR) vient de tenir,
mi-octobre, son premier colloque au Sénat à Paris. L’occasion
d’affirmer son approche comme un modèle d’avenir pour la
restauration française. Le point avec la Nancéienne, Carole Bussy,
pilote de l’Impromptu et
vice-présidente de l’AFMR.
L’Association française des Maîtres Restaurateurs (AFMR), dont vous êtes la vice-présidente a organisé, mi-octobre au Sénat à Paris son premier colloque national. Quel était l’objectif de cette démarche ? Il est nécessaire qu’aujourd’hui les institutions et les consommateurs prennent toute la mesure de notre démarche qui vise à faire rayonner la gastronomie française aussi bien dans l...
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