«Nous sommes partenaires de longue date», affirme Bruno Pierre, président-directeur général d’ABCD Nutrition. Lorsque Terra Cérès, spécialisée dans la fabrication de pâtisseries et pains bio, recherche un partenaire pour maintenir son activité, le dirigeant n’hésite pas. «Leur activité est très complémentaire à la nôtre. Ils ont aussi une démarche RSE qui me plaît énormément et que j’aimerais appliquer à l’ensemble d’ABCD Nutrition», explique-t-il. Le groupe a ainsi racheté l’entreprise il y a six mois. Une acquisition pensée comme un partenariat gagnant-gagnant.
«Nous avons tout conservé : les équipes, les machines, les process et le savoir-faire», souligne Bruno Pierre. Fabienne Ermel, cofondatrice de Terra Cérès, occupe aujourd’hui un poste clé centré sur le développement, la qualité et la responsabilité sociétale des entreprises (RSE). Cette nouvelle activité représente désormais 5% du chiffre d’affaires global d’ABCD Nutrition et permet au groupe de se renforcer sur le marché de la restauration hors foyer. «Notre ambition est bien évidemment de développer l’entreprise et sa marque grâce à la force de notre groupe», ajoute le PDG.
Une stratégie tournée vers les filières locales et l’international
Au-delà de cette acquisition, ABCD Nutrition multiplie les projets. L’entreprise a notamment développé une filière avoine locale autour de son usine. «Nous travaillons avec des agriculteurs locaux, un partenaire transforme les flocons et les farines, puis nous les utilisons dans nos biscuits. Nous avons créé une filière très courte», détaille Bruno Pierre. Le groupe poursuit également ses investissements énergétiques. Aujourd’hui, 20% de la consommation de l’usine est couverte par des panneaux solaires. L’objectif est désormais d’atteindre 40%.
Parallèlement, ABCD Nutrition continue d’accélérer son développement à l’international. L’entreprise réalise 60 % de son activité à l’export et dispose notamment d’une filiale aux États-Unis. «Nous avons beaucoup souffert pendant le Covid. C’est à ce moment-là que nous avons décidé d’accélérer notre présence à l’international», explique le dirigeant. Le groupe est aujourd’hui présent en Europe de l’Est, au Maghreb et aux États-Unis. «Le marché français évolue peu, autour de 2 à 3% par an. À l’international, les perspectives sont beaucoup plus larges», souligne Bruno Pierre.
Leader français du sans gluten
Créée il y a quinze ans, ABCD Nutrition emploie aujourd’hui 170 salariés, dont une centaine sur l’activité sans gluten. Avec un chiffre d’affaires de 22 millions d’euros, l’entreprise se présente comme le principal fabricant français de produits sans gluten. Ingénieur de formation, Bruno Pierre explique avoir découvert ce marché dans les années 1990. «À l’époque, les produits sans gluten étaient principalement importés. J’ai voulu contribuer à créer ce marché en France», raconte-t-il.
Le dirigeant estime toutefois que le sans gluten reste encore mal connu dans l’Hexagone. «En Italie ou en Allemagne, les restaurants proposent naturellement des cartes gluten free. En France, il reste encore beaucoup de pédagogie à faire», observe-t-il. Pour développer la visibilité du secteur, ABCD Nutrition a contribué à regrouper plusieurs fabricants français afin de mutualiser les budgets de communication et promouvoir le sans gluten auprès du grand public.
Pour Aletheia Press, Lolita Péron Vranesic
