Perle du Nord, «l'endive préférée des Français»

Laurent Bouchart a pris la tête du groupe basé à Wautry, près d'Arras, en mai dernier. Nous sommes allés à sa rencontre au marché de Phalempin, l'une des cinq coopératives que fédère Perle du Nord, qui représente à elle seule la moitié de la production française.

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Laurent Bouchart, directeur général de Perle du Nord. © Lena Heleta

Par Marine Tesse

La Gazette Nord-Pas-de-Calais

Publié le 14 mars 2025

Laurent Bouchart met un point d'honneur à le souligner : Perle du Nord, c'est une entreprise, une marque… mais surtout l'union de cinq sociétés coopératives agricoles de la région. Fondée en 1983 par des membres de la profession endivière, elle a ensuite été reprise en 2005 par des producteurs. «Notre métier est avant tout de mettre en œuvre leurs décisions, et de défendre leurs revenus parce qu'ils travaillent dur», insiste l'ingénieur de formation. «Nous connaissons nos adhérents. Il y a un esprit familial fort». C'est donc tout naturellement au sein de l'une d.

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