Dans cette démarche, sont inscrites six filières : boucherie, charcuterie, boulangerie, pâtisserie, chocolaterie et restauration. En Picardie, les artisans nouvellement certifiés se sont vu remettre leur diplôme par les élus locaux et les représentants de la CMA Hauts-de-France. Cette certification représente le respect d’un cahier des charges précis : 80% minimum de fabrication maison, travailler avec des fournisseurs locaux des Hauts-de-France, veiller au bon respect de la chaîne du froid, présenter une gamme diversifiée avec des produits de qualité et enfin de servir un accueil chaleureux.
(Réalisé en partenariat avec l'agence Presstance)
