Les producteurs laitiers de Saône-et-Loire alertent sur une possible baisse du prix du lait payé aux éleveurs, une situation qui pourrait fragiliser plusieurs exploitations du territoire. L’alerte a été formulée par la FDSEA 71 en marge du Salon de l’agriculture. Depuis plusieurs semaines, la filière observe des signaux liés à une évolution défavorable des prix. Cette tendance est notamment associée à des niveaux de production élevés et à des tensions sur les marchés internationaux. Les éleveurs rappellent qu’ils ont augmenté leur production afin d’assurer l’approvisionnement et de répondre à la demande des entreprises agroalimentaires. Toutefois, une baisse du prix payé au producteur pourrait réduire les marges de nombreuses fermes du département.
Des enjeux économiques et territoriaux
La situation intervient alors que les exploitations doivent déjà faire face à différentes contraintes. Les coûts de production restent élevés et certaines filières agricoles ont été touchées par des épisodes sanitaires récents. Les professionnels évoquent également un manque de visibilité économique et des démarches administratives importantes. Dans ce contexte, une diminution des revenus pourrait accélérer les cessations d’activité et compliquer la transmission des exploitations. Les représentants de la filière soulignent aussi les enjeux liés à l’équilibre de la production laitière et à l’approvisionnement du marché national. Ils rappellent que la réglementation prévoit que les prix tiennent compte des coûts de production des éleveurs, un principe inscrit dans les dispositifs encadrant les relations commerciales agricoles.
